Carottes rôties et fenouil avec ingrédients de tomate et pesto d'olive

Ingrédients

1. 1 oignon moyen, tranché de 1/4 po d'épaisseur et séparé en rondelles.
2. 4 grosses carottes, tranchées en diagonale de 1/2 pouce d'épaisseur.
3. 1 gros bulbe de fenouil - coupé en deux, évidé et coupé en quartiers de 1/2 po.
4. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
5. Sel et poivre fraîchement moulu.
6. 1/4 tasse de pesto aux tomates et aux olives.