Saumon rôti et chou-fleur avec sauce persil-câpres ingrédients

Saumon rôti et chou-fleur avec sauce au persil et aux câpres

1. 1 1/4 lb de saumon.
2. sel casher.
3. 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge, divisée.
4. 1/2 citron, coupé en fines tranches.
5. 1 gros chou-fleur, coupé en bouquets.
6. Jus de 1 citron.
7. 1 cuillère à soupe. câpres.
8. feuilles de persil frais.