Ingrédients de la tarte aux légumes rustique

Ingrédients

1. 1 petite aubergine, coupée en morceaux de 1 pouce.
2. 1 grosse courgette, coupée en tranches de 1/4 de pouce.
3. 4 tomates italiennes, hachées.
4. 1 poivron rouge doux moyen, coupé en morceaux de 1 pouce.
5. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées.
6. 4 gousses d'ail émincées.
7. 1/2 cuillère à café de sel.
8. 1/8 cuillère à café de poivre.