Salade de saumon, fenouil et pommes de terre avec vinaigrette à la crème sure

Ingrédients

1. 1 livre Yukon Gold ou pommes de terre bouillantes (environ 3), pelées et coupées en huitièmes.
2. 1 tasse de pois surgelés.
3. 1 livre de filets de saumon sans peau.
4. 1 bulbe de fenouil, frondes réservées, bulbe coupé en lanières d'allumettes.
5. 1/2 tasse de crème sure.
6. 1/4 tasse de mayonnaise.
7. 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ou d'oignons verts hachés.
8. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.