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Petit
Saumon aux ingrédients du cantaloup et des échalotes frites

Saumon aux ingrédients du cantaloup et des échalotes frites

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Thomas Robin

Quatre filets de saumon de 6 onces, avec la peau.
Sel et poivre fraîchement moulu.
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
1/3 petit cantaloup, en petites boules ou coupé en dés de 1/4 de pouce (environ 1 tasse)
1/2 tasse de babeurre.
1 cuillère à café de zeste de lime finement râpé.
Raifort fraîchement râpé.
1/4 tasse de feuilles de céleri.

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