Saumon aux ingrédients de la salade de riz thaï

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de riz à grain long.
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert (sur environ 2 limes)
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson asiatique (nam pla ou nuoc mam)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
• 3 1/2 cuillères à café de sucre.
• Une pincée de poivre de Cayenne.
• 1 concombre, pelé, coupé en deux sur la longueur, épépiné et coupé en dés de 1/4 de pouce.
• 3 carottes, râpées.