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À la rigueur, le beurre salé fonctionnera pour les gâteaux, les biscuits et autres, mais goûtez-le d'abord et ajustez la quantité ou éliminez la pincée de sel que vous ajoutez habituellement. Le beurre non salé est également idéal pour les sauces salées, vous permettant d'ajouter votre propre niveau de salinité.
