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La sauce gribiche est une sauce aux œufs froide dans la cuisine française, faite en émulsifiant les jaunes d'œufs durs et la moutarde avec une huile neutre comme le canola ou les pépins de raisin.
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| Sauce gribiche | |
|---|---|
| Taper | sauce |
| Les ingrédients principaux | Jaunes d'œufs durs, moutarde, huile végétale |
| Ingrédients généralement utilisés | Légumes hachés, câpres, persil, estragon |
