Ingrédients de la galette de pommes de terre farcies à la saucisse

Ingrédients

• 3 livres de grosses pommes de terre Yukon Gold.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 bulbe de fenouil - coupé en deux, évidé et tranché finement dans le sens de la longueur.
• 1 petit oignon, tranché.
• 1 livre de saucisse de porc à déjeuner.