Poisson-chat sauté avec des ingrédients de sauce à la moutarde

Ingrédients

1. 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de crème épaisse.
2. 4 cuillères à café de moutarde sèche.
3. 1 œuf, battu pour mélanger.
4. 1 tasse de semoule de maïs.
5. 1 1/4 cuillères à café de sel.
6. 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
7. 1 1/2 livres de filets de poisson-chat.
8. 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson.