Loup de mer cuit au four avec des ingrédients au pesto, aux courgettes et aux carottes

Ingrédients

• 4 filets de bar d'environ 1 pouce d'épaisseur (environ 2 livres en tout)
• 3/4 cuillère à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1/4 tasse de pesto, du commerce ou fait maison.
• 3 carottes, râpées.
• 1 courgette râpée.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1/4 tasse de vin blanc sec.