Thon poêlé aux ingrédients à l'avocat et à la salsa verte

Thon poêlé à l'avocat et à la salsa verte

• feuilles de persil plat légèrement tassées.
• 3 cuillères à soupe câpres égouttés.
• 1 gousse d'ail.
• 4 cuillères à café jus de citron.
• 1 cuillère à café pâte d'anchois.
• Moutarde de Dijon.
• sel.
• poivre noir fraîchement moulu.