Asperges crues émincées avec des ingrédients de vinaigrette au parmesan

Ingrédients

1. 2 livres de grosses asperges.
2. 1 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé grossièrement (3 onces)
3. 3 cuillères à soupe de jus de citron frais.
4. 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
5. ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge.
6. Sel casher et poivre fraîchement moulu.