Salade de crevettes et de laitue de Boston avec des ingrédients de vinaigrette à l'ail, aux anchois et à la menthe

Ingrédients

• 6 filets d'anchois.
• 2 gousses d'ail.
• Zeste râpé de 1/2 citron.
• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche tassées.
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1/4 tasse de jus de citron (d'environ 1 citron)
• 1/2 cuillère à café de sel.
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.