Ingrédients
- 2 branches de céleri, coupées en tranches épaisses.
- 1 oignon, haché.
- 2 très grosses carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur puis tranchées très grossièrement.
- 5 feuilles de laurier.
- 2 brins de thym, 1 entier et 1 feuilles cueillies.
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage.