Ingrédients simples d'agneau ragù

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Benjamin Barre

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus plus pour arroser.
1 oignon jaune moyen, haché finement.
4 gousses d'ail, hachées finement.
Sel casher et poivre noir.
Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
2 filets d'anchois (facultatif)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
1 livre d'agneau haché.

Chaux

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