Steak de surlonge avec pommes de terre rôties et ingrédients d'asperges

Ingrédients

1. 1/2 tasse de moutarde de Dijon.
2. 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, plus des quartiers pour servir.
3. 1 gousse d'ail, écrasée dans une presse.
4. Gros sel et poivre moulu.
5. 1 gros steak de surlonge (environ 1 1/2 livre et 1 pouce d'épaisseur), paré et coupé en 4 portions égales.
6. 1 livre de pommes de terre nouvelles rouges, coupées en deux (coupées en quartiers si elles sont grosses)