Disposer les pommes de terre dans un bol de mijoteuse de 6 pintes en une seule couche. Placez le poulet sur les pommes de terre; et ajoutez le reste des ingrédients sur le poulet (sauf les olives et les champignons). Remuer pour combiner; couvrir et cuire à puissance élevée pendant 4 heures, ou à basse température pendant 8 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et tombe de l'os.