Dans une grande mijoteuse, mélanger le bœuf, l'oignon, les haricots rouges, les tomates concassées, la bière, l'ail, le chili en poudre, le cumin, l'origan, le paprika et le poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu doux pendant 6 et jusqu'à 8 heures. (Plus il est long dans la mijoteuse, plus il a de saveur.)