Beurre

ramollir le beurre au batteur

ramollir le beurre au batteur

Couper un bâton de beurre froid en morceaux et mettre les morceaux dans un batteur sur socle équipé d'une palette et battre à feu moyen-doux. Après 2 à 3 minutes, raclez les parois du bol, puis battez pendant encore 2 à 3 minutes. Le beurre doit être suffisamment mou pour continuer maintenant - et il est déjà dans le mélangeur!

Ail choux de Bruxelles sautés à l'ail
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Ail pain à l'ail et au brie
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