craquelins au levain et au parmesan

Ingrédients

1. 1/2 tasse de farine de blé entier blanc (56 g)
2. 1/2 tasse de farine tout usage (60 g)
3. 1 tasse de levain sans levain (227 g)
4. ¼ tasse de parmesan râpé (25 g)
5. ¼ tasse de thym ou de romarin frais, haché finement (7 g)
6. ¼ tasse d'huile d'olive ou d'huile d'avocat, plus un supplément pour le brossage (50 ml)
7. ½ cuillère à café de gros sel de mer.