Farce de seigle au levain avec ingrédients jambon et fromage

Ingrédients

• Une miche de 1 1/2 livre de pain de seigle au levain, coupée en cubes de 1/2 po.
• 1 1/2 bâtonnet (6 onces) de beurre non salé, 4 cuillères à soupe fondu.
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé.
• 1 gros oignon, haché grossièrement.
• 6 oignons verts moyens, hachés grossièrement.
• 2 côtes de céleri, hachées finement.