Pour l'entrée, mélanger 200 g de farine avec 200 ml d'eau tiède dans un récipient non métallique - un bocal en verre est parfait. Laissez-le découvert et rangez-le dans un endroit chaud pendant la nuit. Le lendemain, `` nourrissez-le '' en jetant la moitié et en ajoutant encore 100 g de farine et 100 ml d'eau tiède.