guide de température sous vide

Mi-saignant: 129 ° F (54 ° C) à 134 ° F (57 ° C), 1 à 4 heures (2 1/2 heures pour des températures inférieures à 130 ° F / 57 ° C). Moyen: 135 ° F (57 ° C) à 144 ° F (62 ° C), 1 à 4 heures. Puits moyen: 145 ° F (63 ° C) à 155 ° F (68 ° C), 1 à 3 1/2 heures. Bien cuit: 69 ° C (156 ° F) et plus, 1 à 3 heures.

Tranches

sandwich ranch au poulet et bacon

DIRECTIONSPour assembler le sandwich, étalez le ranch sur deux tranches de pain. Ajouter 3-4 tranches de poulet d'un côté, garnir de 2-3 tranches de b...

Ail

Bifteck de beurre au citron et à l'ail aux épinards

Liste des ingrédients pour le steak au beurre à l'ail et les épinards1 2/3 lb (750 g) de bifteck de flanc, tranché dans le sens contraire du grain.1 1...

Ail

pain à l'ail et au brie

Recette de pain à l'ail rôti et au brie1 grosse boule au levain.1 bulbe d'ail.8 cuillères à soupe de beurre, divisé.1 cuillère à café de jus de citron...