Dans le sud des États-Unis, il est traditionnel de manger des pois aux yeux noirs ou du niébé dans un plat appelé hoppin 'john. Il y a même ceux qui croient en manger un pois pour chaque jour de la nouvelle année. Tout cela remonte à la légende selon laquelle pendant la guerre civile, la ville de Vicksburg manquait de nourriture lorsqu'elle était attaquée.