Spaghetti aux ingrédients au pesto de courgettes et pistaches

Pâtes au pesto de courgettes et pistaches

• 1/2 tasse de pistaches non salées.
• 1/2 tasse d'huile d'olive, divisée.
• 2 gousses d'ail pelées.
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge.
• 4 courgettes petites à moyennes, en réservant la moitié d'une.
• 1 livre de pâtes séchées au choix (voir les notes ci-dessus)
• 3/4 tasse de fromage pecorino romano râpé.
• 1/4 tasse de feuilles de persil frais.