Filet de porc épicé aux ingrédients de la moutarde au miel

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de graines de moutarde.
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil.
• 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé.
• Deux filets de porc de 14 onces.
• Sel casher et poivre fraîchement moulu.
• 1/2 tasse de moutarde de Dijon en grains.
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon traditionnelle.
• 1/4 tasse de miel.