Salade de légumes verts épicés et de poires aux ingrédients de la grenade gremolata

Ingrédients

• 1 tasse de graines de grenade.
• 3 cuillères à soupe de persil plat finement haché.
• 1 échalote, émincée.
• 1/2 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé.
• Sel casher.
• Poivre noir fraichement moulu.
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade.