Ingrédients du risotto aux épinards et aux cèpes et aux champignons

Ingrédients

• 1/2 once de cèpes séchés ou autres champignons séchés.
• 1 tasse d'eau bouillante.
• 5 tasses de bouillon de poulet en conserve faible en sodium ou de bouillon maison, plus si nécessaire.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 oignon, haché.
• 2 tasses de riz arborio.
• 3/4 cuillère à café de sel.
• 1/3 tasse de vin blanc sec.