Salade d'épinards avec vinaigrette à l'ail et au cidre

Ingrédients

• 3 têtes d'ail, non pelées.
• Pain ciabatta de 1/2 livre, déchiré en morceaux de 1 pouce.
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus plus pour le brossage et la bruine.
• 1 oignon rouge moyen, coupé en dés de 1/2 pouce.
• 1 tasse de cidre de pomme.
• 3 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
• Sel.
• Poivre fraîchement moulu.