Rôti d'agneau aux épinards et artichauts

Couronne d'agneau aux épinards et artichauts

• 1 cuillère à soupe. origan frais haché.
• 1 cuillère à soupe. romarin frais haché.
• sel casher.
• 1 couronne d'agneau à la française (préparée par votre boucher)
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser.
• 2 c. riz basmati ou jasmin.
• 1 15 onces. peut cœurs d'artichaut.
• 3 c. jeunes épinards, hachés.