La texture des bonbons en nid d'abeille est la principale différence entre elle et la délicatesse bien connue d'Erie, les bonbons éponge. Alors que les bonbons éponge ont une texture fine et semblable à une éponge pleine de minuscules bulles d'air, les poches d'air des bonbons en nid d'abeilles sont plus grandes et ont une forme plus définie..