Pâtes à l'encre de seiche avec ingrédients d'asperges

Pâtes à l'encre de seiche aux asperges

• huile d'olive extra vierge.
• échalotes.
• 1 1/2 lb d'asperges.
• gousse d'ail.
• 1 cuillère à café piments rouges en poudre.
• sel.
• vin blanc sec.
• 1 cuillère à soupe. Vinaigre de champagne.