- 2 racks de côtes levées de dos, côtes levées ou côtes style Saint-Louis.
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de poivre noir.
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon.
- 1 cuillère à café d'ail en poudre.
- 1 cuillère à café de moutarde moulue.
- 1 tasse de sauce barbecue.