Steak et choux de Bruxelles avec ingrédients au beurre d'oignon vert

Steak et choux de Bruxelles au beurre aux oignons verts

• 3 cuillères à soupe beurre, à température ambiante.
• 2 oignons verts, hachés.
• 2 lb de bifteck de jupe, coupé en 4 morceaux.
• sel casher.
• Poivre noir.
• huile d'olive extra vierge.
• 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux.
• 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique.