Compote de fruits d'hiver dans des ingrédients de sirop de vin épicé

Ingrédients

• 2 tasses de vin rouge sec.
• 1 tasse de porto rubis.
• 1 1/2 tasse d'eau.
• 3/4 tasse de sucre.
• 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur.
• 20 grains de poivre noir attachés dans une étamine.
• 1 bâton de cannelle.
• 3 coings - pelés, évidés et coupés en huitièmes.