Dans une casserole à feu moyen, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et cuire 2 minutes. Incorporer le jus d'orange, la sauce soya, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce chili, la sauce hoisin, la cassonade et le jus de citron et porter à ébullition.