La meilleure façon de conserver la cassonade pour pouvoir l'utiliser pendant environ un an, voire plus, est de la conserver dans son emballage d'origine. La plupart des marques de sucre brun viennent dans des sacs en plastique et pour une bonne raison: des sacs en papier lui permettraient de sécher. Si vous n'avez pas l'emballage d'origine, un sac à fermeture à glissière de qualité devrait également faire l'affaire.