Gelées de fraises et de vin doux aux ingrédients de pistaches confites

Ingrédients

• 3 pintes de fraises, 2 pintes hachées grossièrement et 1 pinte tranchée finement.
• 1/2 tasse de sucre.
• 1 tasse d'eau.
• 3/4 tasse de vin de dessert sucré, comme le riesling de récolte tardive.
• 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur.
• 1/4 tasse de pistaches décortiquées non salées.
• 1 cuillère à café de sirop d'érable pur.