Aubergines farcies aux ingrédients de l'agneau et des noix de pin

Ingrédients

• 4 aubergines moyennes (environ 2 1/2 livres / 1,2 kg), coupées en deux dans le sens de la longueur.
• 6 cuillères à soupe / 90 ml d'huile d'olive.
• 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu.
• 1 1/2 cuillère à soupe de paprika doux.
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
• 2 oignons moyens (12 onces / 340 grammes au total), hachés finement.
• 1 livre / 500 grammes d'agneau haché.
• 7 cuillères à soupe / 50 grammes de pignons de pin.