Ingrédients de la sauce tomate du dimanche

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 3 livres de côtes de bœuf coupées à l'anglaise avec os, coupées en morceaux de 2 pouces (voir la note)
• Sel casher.
• Poivre.
• 2 oignons moyens, hachés finement.
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• 3 gousses d'ail émincées.
• 1 cuillère à café d'origan séché.