Ingrédients de la tarte au soufflé aux patates douces

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes, percées des dents d'une fourchette.
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu.
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure.
• 1/4 cuillère à café de sel.
• 4 gros œufs, séparés.
• 2 cuillères à soupe de cassonade légèrement tassée.
• 1 tasse de lait entier.
• 1 morceau de gingembre frais pelé de 2 pouces, tranché finement.