Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec l'huile, l'assaisonnement pour tacos et une pincée de sel et de poivre noir jusqu'à homogénéité. Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée en une couche uniforme. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes - en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites.