Lapetiteepicerievegan
Pour fabriquer des protéines végétales texturées, le fabricant prend ensuite cette farine ou pâte de soja et la transforme en différentes formes - flocons, pépites, morceaux et bandes - en la forçant à travers une buse de machine alors qu'elle est encore chaude. Une fois refroidie, la protéine végétale texturée conserve sa forme mais devient extrêmement résistante et fibreuse.
