Les 13 erreurs de pain au levain les plus courantes

Les 13 erreurs de pain au levain les plus courantes

• Vous faites cuire trop tôt. ...
• Vous utilisez de l'eau du robinet non filtrée. ...
• Vous utilisez de l'eau trop chaude ou trop froide. ...
• Vous êtes impatient. ...
• Vous n'autolysez pas votre pâte. ...
• Vous ne laissez pas le gluten se développer correctement. ...
• Vous ne laissez pas le pain prouver assez longtemps. ...
• Vous ne formez pas le pain correctement.