Les meilleures façons de préparer du bœuf aux trois pointes

Sur la cuisinière, chauffer à feu vif jusqu'à ce que la poêle soit très chaude, puis ajouter les trois pointes, côté gras vers le bas. Baisser le feu à moyen-vif et saisir le rôti pendant environ 4 minutes. Retournez le rôti et mettez-le au four. Faites-le cuire pendant environ 10 minutes par livre, en vérifiant avec un thermomètre à lecture instantanée jusqu'à ce qu'il atteigne 130 degrés pour une cuisson mi-saignante.