Les deux touches simples pour des biscuits légers, aérés et parfaitement feuilletés

Les deux touches simples pour des biscuits légers, aérés et parfaitement feuilletés

1. La première grande clé du succès: utilisez du beurre glacé.
2. Couper le beurre dans la farine, le travailler en petits miettes.
3. Ensuite, ajoutez du babeurre glacé et mélangez doucement avec une spatule. ...
4. La deuxième grande clé du succès: pliez-la en trois comme une lettre. ...
5. Regardez la technique de fabrication de biscuits floconneux sans défaut du chef John.