Essayez d'en ajouter à vos plats chauds pour leurs propriétés astringentes: vinaigres de vin rouge, balsamique et vin rouge, thé noir, haricots rouges, chocolat et cacao en poudre, pacanes et noix, fruits légèrement sous-mûrs, açaï et autres baies, canneberges, grenades et rhubarbe.