Et maintenant, nous découvrons qu'il existe un composé dans le fromage vieilli qui peut protéger le cœur et avoir des propriétés anti-âge. La spermidine est le composé en question. Un «agent de longévité» naturel, la spermidine joue un rôle vital dans la santé cellulaire; il semble fonctionner en détruisant les cellules endommagées et dysfonctionnelles.