Assurez-vous que le vin est Brut ou Extra Brut pour éviter les maux de tête (sauf s'il s'agit de Prosecco). Gardez à l'esprit que les vins élaborés avec la méthode de la cuve (comme le Prosecco) sont nettement moins pétillants que le vrai Champagne - par 3-4 atmosphères de pression. Regardez vers des régions qui ne sont pas nommées Champagne, mais qui produisent toujours du vin selon la même méthode.